Palak dal czyli zolta soczewica po indyjsku

Prosta potrawa, z mnostwem wartosci odzywczych. Doskonala z ryzem, chlebkiem naan, roti. Przepis tutaj

Palak dal-zolta soczewica

1 kubek zoltej soczewicy- yellow split pea

1 kubek morzonego szpinaku 

1 cm kawalek swiezego imbiru

1 lyzeczka kurkumy
szczypta hing-asafoetidy

sol
szczypta czerwonego chili

2 zielone papryczki chili

1 lyzka lisci curry

1 lyzeczka nasion czarnej gorczycy

1 lyzeczka nasion kminu indyjskiego

1-2 zabki czosnku

1 pomidor

1/2 lyzeczki garam masala

1 lyzeczka oleju

1/2 lyzeczki ghee (opcjonalnie)

swieza kolendra(opcjonalnie)


W garnku umiesc szpinak wraz z soczewica. Dodaj posiekany drobno imbir, kurkume i szczypte soli.Zalej zimna woda. Zagotuj. Zmniejsz ogien. Gotuj ok pol godziny do miekkosci soczewicy. Na plaskiej patelni rozgrzej olej. Wrzuc gorczyce. Kiedy zacznie pryskac, dodaj nasiona kminu wraz z pokrojonymi w plasterki papryczkami chili,hing, czerwonym chili w proszku, liscmi curry i czosnkiem. Smaz przez chwile intensywnie mieszac. Dodaj drobno pokrojony pomidor. Kiedy po kilku minutach bedzie on juz sie rozpadal dodaj calosc do garnka z soczewica. Dobrze wymieszaj. Dopraw do smaku garam masala, sola i ghee. Serwuj przybrane galazka kolendry.