Koktajl truskawkowo- jagodowy...

Sezon na swieze owoce juz jakis czas sie zaczal...Mieszkajac w miescie nie mam swobodnego dostepu do owocow 'prosto z krzaka', ogrodow, plantacji. Brakuje mi troche naszych polskich ryneczkow z mnogoscia darow ziemi-owocow, warzyw i tego zapachu unszacego sie w powietrzu. Poki co, posilkuje sie wizytami w sklepikach warzywnych....Jagody rzadko pojawiaja sie tam. W koncu jednak udalo mi sie je zakupic. Pomysl na koktajl troche inspirowany indyjskim lassi, troche popularnymi smoothies. Orzezwiajacy, mocno owocowy, gesty za sprawa dodatku maslanki i cudnie aromatyzowany kardamonem....

Koktajl truskawkowo-jagodowy
Strawberry-blueberry smoothie
1 porcja

8 swiezych truskawek
1/2 garsci jagod
8 lyzek maslanki
4 lyzki mleka
nasiona z 1 straczka zielonego kardamonu
1 lyzeczka miodu


Wszystkie podane skladniki wrzuc do blendera i dobrze zmiksuj na gladka puszysta mase. 
Napoj odawaj natychmiast po przyrzadzeniu udekorowany truskawka.
Smacznego!

 

Jagody i kolendra=mufinka?

      Ciasto upieklam specjalnie na zyczenie polowki. Z wielka przyjemnoscia. Nie bedac sama fanka niebieskich jagod, musze przyznac, ze wypiek mi zasmakowal. Muffinka jest lekka z soczystymi jagodami posypana grubym cukrem i specjalna mieszanka przypraw, w ktorych glowne skrzpyce gra zmielona kolendra. Interesujaca kompozyzja smakowa. Pierwszy wyprobowany przepis z urodzinowej ksiazki 'Home baking. Cookbook'.:)

Muffinka z kolendra i jagodami
z podanej porcji wyszly 2 duze muffiny lub 12 malych

220g maki pszennej, ja uzylam maki z polepszaczami- self-raising flour

1/3 lyzeczki sody oczyszczonej

5 lyzek jasnobrazowego cukru

2 bialka jajek

3 lyzki margaryny

20g maslanki

110g natralnego jogurtu

1 lyzeczka ekstraktu z waniliii

2 garscie jagod

1 lyzeczka mieszanki-zmielone: kolendra, cynamon i galka muszkatolowa w proporcji 1:1:1

         Najpierw rozpusc margaryne i ostaw na bok do ostygniecia. W misce wymieszaj make, sode, sol i polowe mieszanki przypraw. W osobnym naczyniu ubij na sztywno bialka. W malej miseczce wymieszaj dobrze tluszcz z maslanka, jogurtem i wanilia. Do miski z maka dodaj pozostale masy-ubite bialko i mase jogurtowa. Delikatnie razem polacz. Dodaj jagody i razem wszytko wymieszaj. Naloz porcje ciasta do przygotowanych foremek silikonowych( mozna uzyc zwkylych lecz`wowczas nalezy je natluscic) do 3/4 wysokosci. Piecz w piekarniku ngrzanym do ok 170st C ok 25 minut. Po wyjeciu z piekarnika pozwol miuffinkowm ostygnac kilka minut w formie, nastepnie przeloz na deske drewniana. Podawaj z kleksem ze smietany lub na cieplo z lodami smietankowymi.

Smacznego!