Arabski powiew...

Wczoraj mielismy ocohte na cos slodkiego, lekko chrupiacego, owocowego. Powstal deser insirowany kuchnia Maroka, Arabia Saudyjska. Plasterki banana polane goracym sosem miodowym z skarmelizowanymi migdalami i orzeszkami pistacjowymi z dodatkiem plasterkow sliwki i mandarynki, calosc chlodzila galka domowych lodow truskawkowych. Podalam danie posypane waniliowa chalwa i to bylo ostatnia kropka nad 'i'. Ulubione polaczenie slodkiego, zimnego, goracego i chrupkiego w jednym:).

Arabski powiew czyli banany, miod i chalwa
2porcje

1 banan

1 sliwka

1 mandarynka

4-5 lyzek miodu

1 lyzka cukru

8 bialych migdalow

10 orzeszkow pistacjowych

2 lyzki chalwy waniliowej

2 galki lodow truskawkowych

Banany pokroj w plasterki i uloz na talerzach. Na patelni rozpusc miod i cukier, zagotuj, zmniejsz plomien i dodaj kawalki sliwki i czastki mandarynki oraz orzechy i migdaly. Smaz przez 2 minuty.
Obok plasterkow bananowych uloz galki lodow i polej calosc goracym sosem miodowym z owocami, migdalami i pistacjami. Deser udekoruj pokruszona chalwa i natychmiast podawaj.

Smacznego!

Keks czekoladowy...

Ciasto, ktore zawsze sie udaje. Nieskomplikowane, doskonale kiedy upal trzyma i po prostu nie chce sie calego dnia spedzic w kuchni. Lekko wilgotny keks dzieki dodatkowi banana i cudnie czekoladowy trzymal swiezosc kilka dni. Swietnie pasuje do dzemu i porannej kawy jak i do podwieczorku....

Keks czekoladowo-bananowy z orzechami

1 i 3/4 szklanki maki pszennej tortowej

3/4 szklanki cukru

1/3 szklanki oleju

2 jajka

1 dojrzaly banan

1 tabliczka czekolady mlecznej z orzechami laskowymi

1 lyzeczka sody

1/2 lyzeczki proszku do pieczenia

skorka z 1/2 cytryny
3 lyzki rodzynek 

szczypta soli

margaryna do natluszczenia formy keksowej

W misce ubij razem do puszystosci olej, cukier, sol i skorke starta z cytryny Powoli dodaj jajka kontynuujac ubijanie. Dodaj do masy przesiana make wraz z proszkiem do pieczenia i soda oczyszczona. Wymieszaj razem. Dodaj posiekana czekolade i drobno pokrojony banan. Delikatnie polacz calosc. Foremke keksowa posmaruj margaryna i wyloz ciasto. Posyp je z wierzchu rodzynkami. Ciasto wstaw do nagrzanego do 180st C piekarnika i piecz ok 50-60 minut.
Przepis ze zbioru z przepisami margaryny Kasia. Tutaj z niewielkimi zmianami z mojej strony.
Smacznego!

Wariacja na temat banoffi pie

Pomysl na polaczenie sernika na zimno z ciastem  z bananami, toffi i bita smietana uwazam za udany. Nastepnym razem bede musiala jedyne troszke bardziej popracwac nad forma bo ciasto serowe wyszlo mi troche za miekkie, czyli zwiekszyc ilosc zelatyny lub zamiast niej dodaj  gaaretke na polowie podanej porcji wody oczywicie. Poza tym, sernikowe ciasto tofii-bananowe jest doskonale-miekkie, kremowe, nie za slodkie z bananowym aromatem i mnogoscia serka przykryte pierzynka z ubitej smietanki....

Sernik z bananem i krowka

180g gotowego rozmrozonego ciasta francuskiego

120g masy krowkowej

400g kremowego serka

1/4 szklanki goracej wody

4 lyzeczki zelatyny

2 lyzki rodzynek

3 lyzki cukru brazowego

1 lyzeczka wody rozanej

220ml smietanki u mnie whipping cream

2 banany

cynamon lub kakao

Forme do tarty( taka mialam, ale mozna oczywicie uzyc wyzszej) wylozylam rozwalkowany wczesniej cienko caistem francuskim. Przykrylam pergaminem do pieczenia, ktory obciazylam kilkoma garsciami fasolki do pieczenia. Podpieklam ok 10-15 minut w temperaturze 170 st C. Usunelam pergamin z zawartoscia. Na chwilke wstawilam ciasto z powrotem do piekarnika. Odstawilam do ostygniecia. W miedzyczasie rozpuscilam zelatyne w goracej wodzie. W misce ubilam ser, dodalam rodzynki, wode rozana, cukier. Osobno ubilam smietanke i lekko ja poslodzilam. Podpieczone ciasto francuskie posmarowalam rowno masa krowkowa, nastepnie rowno rozlozylam plasterki banana. Przykrylam masa serowa. Udekorowalam z wierzchu kilkoma dodatkowymi plasterkami banana i odstawilam na kilka godzin do lodowki.

Serwowalam z bita smietanka, ktora mozna podac z boku lub posmarowac na ciescie oraz posypane cynamonem/kakao.

Smacznego!

Kremowy serek i cynamonowe owsiane ciastko

Ostatnimi czasy kremowy serek z wiaderka dzielnie ratuje mnie w momencie wielkiego glodu na cos slodkiego. W kokilce umiescilam moje ulubione cynamonowe kruche owsiane ciastko. Serek ubilam,dodalam troche owocow i aromatow, bananem skonczylam dekorowac i juz moglam sie delektowac deserem.

Serek kremowy z toffi i bananem

1 owsiane cynamonowe ciastko

1 lyzka masy krowkowej

4 lyzki kremowego serka 'z wiaderka'

 pomaranczowa skorka kandyzowana

1 lyzka smietanki

rodzynki

1/2 lyzeczki wody rozanej

1/2 banana

wiorki kokosowe

W kokilce uloz ciastko. Posmaruj je masa krowkowa. W kubku ubij do puszystosci serek, dodaj smietanke i reszte skladnikow oprocz wiorkow i banana. Przeloz mase serowa do naczynia. Udekoruj plasterkami banana, skorka pomaranczowa i wiorkami kokosowymi. Jesli wytrzymasz napiecie oczekiwania-wstaw deser do lodowki na pol godziny. W innym wypadku przygotuj sobie szybko lyzeczne i ...smaczego!

Muffinki kokosowo-bananowe

Przypominaja troche nasza babke olejowa. Lubie ich uniwersalnosc, mnogosc polaczen smakowych, moga paktycznie zaspokoi wszelakie gusta. A jednoczesnie sa proste i szybkie w wykonaniu. Perfekcyjne. Zaspokoily moja ochote na cos kokosowego i nadal zdrowego, a to dzieki dodatkowi platkow owsianych. Zmodyfikowany nieco przepis znalazlam tutaj.

Owsiane muffiny z bananem i kokosem

70g maki rozpulchniajacej-self-raising flour

50g platkow owsianych

1 lyzeczka proszku do pieczenia

1/2 lyzeczki sody oczyszczonej

1/2 lyzeczki cynamonu

1/2 lyzeczki wody rozanej

1/2 lyzeczki mielonego kardamonu

2 lyzki wiorkow kokosowych

1 banan

2  1/2 lyzki oleju

5 lyzek jogurtu naturalnego

3 lyzki jasnobrazowego cukru trzcinowego

1 jajko

Jajko utrzyj z cukrem, dodaj jogurt, olej i rozgnieciony banan. W duzej misce wymeszaj make z proszkiem do pieczenia, soda oraz wiorkami kokosowymi. Dodaj mase jogurtowo-olejowa. Wymieszaj do polaczenia sie skladnikow. Przeloz do foremek muffinkowych silikonowych wypelniajac 3/4 wysokosci. Posyp z wirzchu wiorkami kokosowymi. Piecz ok 25 minut w temperaturze 170 st C w piekarniku z termoobiegiem. Mozna posypac jz upieczone cukrem pudrem.