Placuszki piernikowe i pomarancza w tle...

Nowe polaczenia smakowe, dotad niezane, ale juz polubione. Przepis od Liski. Placuszki pieknie pachna piernikiem, a gesty sos maslano-pomaranczowy dobrze z nimi wspolgra.....

Piernikowe placki w pomaranczowym sosie

130g maki 

1 hojna lyzeczka proszku do pieczenia

1 lyzeczka przyprawy do piernikow

10g cukru

1 jajko

160ml mleka

37g stopionego, ostudzonego lekko masla

sos:

1 pomarancza

3 lyzki cukru

1 lyzka masla

Make przesiac i wraz z proszkiem do pieczenia, przyprawa do piernikow i cukrem wsypac do miski. Osobno polaczyc jajko z mlekiem i maslem. Delikatnie ubic. Wlac do maki i dobrze razem polaczyc.
Patelnie rozgrzac, posmarowac olejem i smazyc placki.
Pomarancze obrac, pokroic w cienkie plasterki. W garnku rozpuscic maslo z cukrem i dodac pomaraczne, kiedy zacznie sie ono karmelizowac. Smazyc owoc po pol minuty z kazdej strony.
Placki podawac na cieplo polane karmelowym sosem z pomarancza.

Smacznego!

Salatka ogorkowa z pomaranczowym dressingiem...

Wczesniej juz wykonywalam wspomniana salatke, tym razem zamiast cytryny uzylam pomaranczy. Orzezwiajaca, chrupiaca z dodatkiem miety jako dobry akompaniament do pikantnego, goracego posilku glownego....





Pomidorowo-ogorkowa salatka marokanska z sokiem z pomaranczy
Morrocan tomato-cucumber salad with orange juice

1 ogorek

3 pomidory

2 lyzki posiekanej miety

3 lyzki drobno pokrojonej cebuli

2 lyzki soku z pomaranczy

1 lyzka oliwy

sol

pieprz

Wymieszaj razem wszystkie skladniki salatki. Podawaj godzine po przygotowaniu. Udekoruj listkami miety.
Smacznego!

Pomaranczowa drozdzowka z dzemem morelowym

Lubie drozdzowkowate wypieki z chrupiaca kruszonka z wierzchu, aromatem owocow. Znalazlam u Liski przepis, ktory wydawal sie prosty. i byl! Efekt koncowy byl oszalamiajacy-cudownie miekkie ciasto, z kruchym wierzchem. Doskonale jedzone samo, z ukochanym dzemem lub kremowym serkiem. Smak dziecinstwa....

Drozdzowka z pomarancza i dzemem morelowym 
przepis lekko zmieniony 
 

350g maki pszennej
50g cukru
50g dzemu morelowego
1/2 lyzeczki soli
150ml mleka
60g masla
1 jajko
skorka starta ze sredniej pomaranczy
3/4 lyzeczki drozdzy instant
1 lyzeczka kandyzowanej skorki pomaranczowej

Kruszonka- 25g maki, 25g cukru, lyzeckza kandyzowanej skorki i 20ml miekkiego masla-skladniki razem dobrze ugniesc-zwarte kulki-okruchy ciasta powinny sie uformowac.
W miseczce drozdze wymieszaj z lyzeczka cukru i dwiema lyzkami mleka. Wymieszaj do rozpuszczenia sie drozdzy. Odstaw na 15minut.
Do miski wsyp make, cukier, sol. Wymieszaj. Wlej drozdzowy rozczyn i reszte skladnikow. Ponownie wymieszaj. Wyrabiac ciasto, az bedzie ono gladkie ale nadal luzne. Przeloz do naoliwionej miski i odstaw przykryte do wyrosniecia na godzine.
Przygotuj foremke keksowa-nasmaruj ja maslem, posyp cala acznie ze sciankami bulka tarta. Przeloz ciasto, posyp z wierzchu rowno kruszonka. przykryj i ponownie odstaw do wyorniecia 40 minut.
Wstaw keksowke do ustawionego na temperature 160st C i piecz ok 30 minut. Studz ciasto na kratce.
Smacznego!

Krem z pomaranczy i marchewki....

Postanowilam ostatnio lepiej zaznajomic sie  z kuchnia szkocka. Choc wiem z grubsza jakie sa popularne szkockie dania to okazuje sie, ze pomijalam w swej dotychczasowej ignorancji co poniektore kulinarne cuda. Jako, ze w Szkocji klimat raczej nie rozpieszcza duzo jest tutaj porzadnych, sytych posilkow i rozgrzewajacych posilnych zup. Wybralam zupe z marchewki i pomaranczy- wyrozniajaca sie na tle bardziej ciezkich dan. Wprowadizlam pewne zmiany- troche tylko mleka zamiast w proporcji pol na pol z bulionem kurzym. Mniej masla i maki w pierwszej fazie podsmazania warzyw. Obawilalam sie troche, ze ostateczny produkt bedzie troche mdly, malo wyrazny w smaku. Okazalo sie jednak, ze sie mylilam-zupa jest kremowa, delikatna w smaku, ale z orzezwiajaca nutka pomaranczy i galki muszkatolowej w tle. Polecam!

Szkocka zupa-krem z marchewki i pomaranczy 
 przepis znaleziony tutaj
 

1 cebula

370g marchewki

1 lyzka masla

1 lyzka oleju

2 lyzki maki pszennej

1 litr bulionu z kury

3-4 lyzki mleka

1 pomarancza-starta skorka i sok

sol

pieprz

1 lyzeczka galki muszkatolowej

kilka galazek natki pietruszki

Rozpusc maslo w garnku. Dolej olej. Kiedy sie rozgrzeje-wrzuc pokrojona drobno cebule wraz z plasterkami obranej wczesniej marchewki. Podsmz na srednim ogniu przez kilka minut. Wsyp make. Dobrze razem wymieszaj i podsmaz przez kolejne dwie minuty. Stopniowo dodawaj mleko wraz z bulionem. Dopraw do smaku pieprzem, sola i galka muszkatolowa. Zagotuj, nastepnie zmniejsz gaz i gotuj pod przykryciem do miekkosci warzyw pol godziny. Wylacz gaz i odstaw zupe do ostygniecia. Zmiksuj w blenderze. Wlej z powrotem do garnka. Lekko podgrzewajac uwazajac aby nie zagotowac zupy, dodaj skorke starta z pomaranczy wraz z sokiem. Wymieszaj. Serwuj zupe z posiekana pietruszka. 

Smacznego!