Zupa z soczewicy z octem....

Na samym poczatku wiosny nadal moze byc chlodno. Miseczka cieplej zupy z dodatkiem tymianku i octu, ktory nadaje jej wyrazistosci jest to dokladnie to, czego szukam, kiedy wracam zziebnieta do domu. Nie trzeba tak naprawde szukac specjalnej okazji ,aby ja sobie ugotowac. Kazda okazja jest dobra. Inspiracja z frenchfood.about.comfrenchfood.about.com

Zupa z soczewicy z tymiankiem i octem jablkowym

1 i 1/2 szklanki  cebuli
1/3 szklanki  pora
2 srednie marchewki
2 zabki czosnku
4 puszka 400ml pomidorow
1/2 lyzeczki soli
1/2 lyzeczki swiezego tymianku
1/3 lyzeczki czarnego pieprzu
1l bulionu warzywnego
1 i 1/4 szklanki czerwonej soczewicy
2 lyzeczki jablkowego octu


Cebule i czosnek drobno posiekac, marchewke pokroic w kostke i pora w plasterki. Oplukac soczewice. Rozgrzej olej w garnku i podsmaz przez 15 minut cebule, czosnek, marchewki i pora mieszajac od czasu do czasu. Kiedy warzywa zaczna nabierac brazowego koloru, dodaj sol, tymianek i pieprz i smaz przez kolejna minute. Wlej bulion i dodaj soczewice z pomidorami z puszki. Gotuj okolo 20 minut, az soczewica bedzie miekka. Zmiksuj 1 i 3/4 szklanki zupy z octem jablkowym i wlej z powrotem do garnka.
Podawaj zupe na cieplo z tymiankiem i kawalkiem bagietki.

Smacznego!

Zupa rybna z porem i kokardkami....

Delikatna, kremowa zupa rybna z ledwie wyczuwalnym akcentem kokosa dla mnie jest idealna na rozgrzwajacy obiad po wietrznym dniu, ciepla luksusowa kolacje z kawalkiem bagietki....

Rybna zupa z porem 

 

200g filetow z dorsza

1/2 cebuli

2 pory

150g dyni pizmowej

3 lyzki mleka kokosowego

2 liscie laurowe

1l bulionu drobiowego

garsc ugotowanego makaronu-kokardek

sok z cytryny

sol

pieprz

1 lyzka oleju

Cebule pokroic w piorka, pora w plasterki, dynie w kostke. Rozgrzac olej w garnku wrzucic cebule z porem. Dus 10 minut wlewajac w razie potrzeby odrobine bulionu, nastepnie dodaj dynie i zalej calosc reszta bulionu. Dodaj licie laurowe i gotuj pod przykryciem okolo 20 minut. Zmiksuj zupe w blenderze. Ponownie podgrzej w garnku, dodaj pokrojona w kostke rybe. Po 7 minutach kiedy ryba bedzie juz ugotowana, dopraw zupe do smaku mlekiem kokosowym, sokiem z cytryny, sola i pieprzem. 

Serwuj zupe z makaronem i bagietka.

Smacznego!

Inspiracja-Kuchnia oblednie zdrowa

Zupa selerow-ziemniaczana....

Swietna alternatywa dla gotowych zup, gdyz ponizej podawana przeze mnie prostsza juz byc nie moze, a jak smakuje....:)

Zupa-krem selerowo-ziemniaczana

3 lodygi selera naciowego

2 srednie ziemniaki

1 por

1cm kawalek imbiru

1 zabek czosnku

1l bulionu warzywnego

1 lyzka oliwy

smietanka

Ziemniaki obierz, wraz z reszta warzyw pokroj na mniejsze kawalki. Wlej do garnka olej, podgrzej go, dodaj warzywa i po kilku minutach zalej je bulionem. Gotuj do miekkosci okolo pol godziny. Lekko ostudzona zupe zmiksuj. Wlej z powrotem do garnka i wlej troche smietanki do smak i uzyskania kremowej konzystencji.

Podawaj z kromka pieczywa.

Smacznego!

Selerowo-marchewkowa z lekko pikantna nutka...

Ostatnie dni obfitowaly w swietne wydarzenia-moje urodziny swietowane w restauracji japonskiej specjalizujacej sie w sushi, wczorajszy koncert Gotye w Glasgow....Dzialo sie......kiedy malo jest czasu na gotowanie stawiam na zupe. Zainspirowalam sie kokosowa zupa dyniowa z ksiazki 'Easy soups' Rynalda Petersa i powstala kremowa selerowo-marchewkowa. Jest delikatna w smaku, dobrze bedzie ja jesc z pajda ulubionego chleba.

Selerowo-marchewkowa zupa w stylu tajskim

1/3 dyni pizmowej

5 srednich marchewek

5 lodyg selera

1lbulionu drobiowego

1cm kawalek imbiru

2 zabki czosnku

1/3 czerwonej cebuli

1/4 lyzeczki platkow chili

1 lyzka oliwy z oliwek

1/2 lyzeczki kolendry w proszku

sos rybny do smaku

sok z cytryny

smietanka do dekoracji

Marchewke i dynie obierz, razem z selerem pokroj na srednia kostke/plasterki.  Posiekaj cebule, czosnek i imbir. W garnku rozgrzej olej, wrzuc cebule, a kiedy ta zmieknie, dodaj warzywa i chwile podsmaz. Nastepnie dodaj imbir z czosnkiem i kolednre w proszku. Zalej calosc bulionem, posyp platkami chili i dodaj odrobine sosu rybnego.Gotuj do miekosci. Ostudz i zmiksuj zupe. Przelej z powrotem do garnak i dodaj odrobine smietanki (mozna zastapic jogurtem). Dopraw zupe do smaku sosem rybnym  i sokiem z cytryny. 

Smacznego!

Karaibska zupa rybna

Pomysl zaczerpniety od Kingi z jej bloga. Zupa rodem z Karaib z ryba, krewetkami i szpinakiem. Kremowa dzieki obecnosci mleka kokosowego...

Rybna zupa ze szpinakiem i mlekiem kokosowym


3 filety rybne
garsc krewetek
1 srednia marchewk
1 cebula
1 por
1 ziemniak
3 zabki czosnku
3 kawalki mrozonego szpinaku 
1/2 kolendry w proszku
1/4 lyzeczki kminku
1/2 lyzeczki chili w proszku
100ml mleka kokosowego
1l bulionu warzywnego lub drobiowego
2 lyzki soku z cytryny
sol
pieprz

Ryby i krewetki umiesc w misce. Dodaj sok z cytryny, kminek, chili i kolendry. Odstaw na pol godziny. Posiekaj cebule w piorka i pora w plasterki, posiekaj drobno czosnek, obierz ziemniaka i pokroj go w kostke.  Rozgrzej olej w garnku. Dodaj cebule z porem. Po 10 minutach dodaj czosnek. Po kolejnych 3 minutach dodaj pokrojon ziemniak i zalej calosc bulionem. Gotuj 10 minut. Dodaj szpinak i gotuj kolejne 10. Ostudz zupe, zmiksuj. Wlej do garnka, podgrzej. Dodaj mleko koskowego i dopraw do smaku sola i pieprzem. Dodaj rybe pokrojona w kostke z krewetkami i gotuj okolo 7 minut az ryba bedzie ugotowana.
Smacznego!

Zupa-krem brokulowa z kolendra...

Prosta w przygotowaniu, jedwabiscie gladka, aromatyczna dzieki dodaniu kurkumy i odrobiny chili jak i swiezej kolendry. Pyszna z kawalkiem chrupkiego chleba!

Brokulowa zupa-krem z kolendra i serkiem mascarpone 

 1 glowka brokula

3 zabki czosnku

1 i 1/2 lyzki bulionu warzywnego w proszku

szczypta czerwonego chili w proszku

szczypta kurkumy

1cm kawalek imbiru

kilka galazek swiezej kolendry

1-2 lyzki mascarpone

Brokul podziel na rozyczki i wloz do garnka. Zalej 1/2 l wody i dodaj bulion, posiekane zabki czosnku i drobno pokrojony imbir oraz przyprawy. Zagotuj i gotuj na malym ogniu okolo 10 minut kiedy brokul zmieknie ale nadal zachowa pewna chrupkosc. Dodaj serek i wymieszaj do momentu jego rozpuszczenia sie. Odstaw garnek w chlodne miejsce. Zmiksuj zupe w blenderze.
Podawaj z kleksem z serka i galazka kolendry.
Smacznego!

Marchewkowo-kolendrowa zupa....

Robilam ja juz wielokrotnie. Za kazdym razem nieco inaczej. Zmieniajac proporcje czy przyprawy. Za kazdym razem wychodzila rownie smaczna. Tym razem dolozylam szczypte kurkumy, ktora podobno uzywana jest w Indiach na wszelakie przeziebienia, ma wlasciwosci silnie rozgrzewajace oraz ulubionej garam masali. Warto miec pod reka peczek swiezej kolendry, gdyz ona jednak decydujaca wplywa na ostateczny smak zupy.

Zupa z marchewki i kolendry
Carrot and coriander soup

8 srednich marchewek

1 cebula

1 zabek czosnku

1 lyzka kolendry w proszku

1/2 lyzeczki kurkumy

szczypta czerwonego chili w proszku

1/2 peczka kolendry

3/4 lyzeczki garam masali

1 lyzeczka ghee

sol

pieprz
1 lyzka oleju

W garnku rozgrzej olej, wrzuc pokrojony czosnek wraz z cebula. Smaz przez chwile, az cebula bedzie przezroczysta i miekka. Dodaj kurkume, kolendre w proszku.Po kilku minutach dodaj obrane i pokrojone w plasterki marchewki. Po minucie wlej litr wody. Gotuj na srednim ogniu pol godziny. W polowie gotowania dodaj posiekana swieza kolendre, garam masale i ghee. Na samym koncu dopraw zupe do smaku sola i pieprzem. Zmiksuj w blenderze.
Podawaj zupe udekorowana galazka kolendry.
Smacznego!

Zupa-krem z zielonego groszku....

Kilka chlodniejszych dni wystarczylo, abym podchwycila lekkie przezebienie. W takich dniach jedyne o czym marze jest miseczka zupy gladko zmiksowanej, goracej z mnostwem czosnku z kromka chleba. Zawsze dziala. Przyjemnie kremowa, sycaca(dodalam porcje skrobii w postaci ziemniaka) z delikatnym aromatem szynki, malo skomplikowana...

Zupa-krem z zielonego groszku
Cream soup with green peas

2 szklanki mrozonego groszku
1 ziemniak
3 zabki czosnku
1 cebula
1 litr bulionu o smaku szynki
1 lyzka oleju


W garnku rozgrzej olej, dodaj posiekany czosnek z cebula. Smaz przez chwile az warzywa zmiekna. Dodaj pokrojony w gruba kostke ziemniak i po minucie dodaj groszek. Zalej calosc przygotowanym bulionem. Przykryj i gotuj na srenim ogniu ponad pol godziny, az groszek bedzie juz prawie sie rozpadal i wydzielam intensywny aromat.Ostudz zupe, a nastepnie zmiksuj na puszysty krem.
Serwuj zupe udekorowana kleskem z miekkiego serka i pietruszka.
Smacznego!

 

Zupa ziemniaczan z porem...

Lubie zwlaszcza kiedy jest mi zimno,kiedy pada, kiedy jest depresyjnie-wziac w reke miseczke z goraca zupa i zagryz ja kawalkiem chleba...Od razu poprawia mi humor:). Ziemniaczana zupa wlasnie jest z tego gatunku-doskonale sycaca, uspokajacaca zmysly z dodatkiem wzmacniajace uklad immunologiczny czosnku z obecnoscia pora. Doskonala na deszczowe dni jakich nam nie szczedzi ostatnio Edynburg...

Zupa ziemniaczana z porem
Potato soup with leek

5 ziemniakow
1 duzy por
3-4 lyzeczki jarzynowego bulionu w proszku
3-4 zabki czosnku
1 srednia cebula
sol i pierz
jogurt i swieza pietruszka do przybrania 
1 lyzka oleju

Ziemniaki obierz i pokroj w kostke. Drobno posiekaj czosnek wraz z cebula, pokroj pora w plasterki. W garnku rozgrzej olej, dodaj cebule i czosnke. Podsmaz na zloto. Dodaj pora i ziemniaki. Przesmaz je przez 5 minut. Wlej litr wody i dodaj bulion w proszku. Gotuj do miekkosci warzyw pol godziny. Mozna zmiksowac na gladka mase.
Podawaj z kleksem z jogurtu i przybrana zielenina.
Smacznego!
Podawaj 

Harrira...

Marzenie wyjazdu do Maroka musi jeszcze poczekac. Kontynuuje swoja marokanska podroz...kulinarna..W Loondynie mialam okazje probowania autentycznego smaku marokanskich potraw poczawszy od chrupiacych pierozkow z miesem jagniecym przez jagniecy tagine z suszonymi sliwkami, morelami, cynamonem, kus kusem po mleczny deser rozany i mietowo-rozany napoj...Poezja...Tutaj jest miejsce,do ktorego z checia jeszcze bym wrocila...restauracja Maison Touareg...
Harrira jest zupa z ciecierzycy. przypomina mi wloska zupe minestrone, a to glowniez powodu dodatku cienkich nitek makaronu, tutaj w postaci makaronu vermicelli. Mocno pomidorowa i pikantna. Gotowana zwlaszca w okresie Ramadanu-okresu miesiecznego poszczenia w ciagu dnia a jedzenia w nocy waznego dla muzulmanow. W niektorych rodzinach podawana na wieczor, w innych traktowana jest jako poranny posilek przed kolejnym dniem poszczenia. Rozne sa wersje zupy-z wieksza iloscia ciecierzycy lub innego warzywa czy przypraw, wyborem ryzu lub vermicelli. W wiekszosci jednak domow zageszcza sie zupe dodatkiem kaki lub jajka.
Pominelam to ostatnie-po dodaniu ryzu i makaronu(mozna wybrac albo ryz albo makaron) zupa byla dla mnie juz wystarczajaco gesta. Nie uzupelnialam potrawy rowniez zadnym miesem. Z przepisem tutaj nieco zmdyfikowanym przeze mnie zapoznac mozna sie tu.

Zupa harrira
Harrira soup

1 cebula

2 lodygi selera naciowego

1/2 peczka pietruszki 

1/2 peczka kolendry

duza garsc ciecierzycy

1 lyzka masa marokanskiego smen-uzylam indyjskiego ghee, mozna uzyc zwykle maslo

1 lyzeczka cynamonu w proszku

1 lyzka swiezego imbiru

1 i 1/2 lyzeczki czarnego pieprzu

1 lyzka soli

1/2 lyzeczki kurkumy

2 duze pomidory

200ml passaty lub 3 lyzki pasty pomidorowej rozrobione z 1-2 kubkami wody

2 lyzki ryzu suchego

garsc suchego makaronu vermicelli

2 lyzki czerwonej soczewicy

ewentualnie kubek maki do zageszczenia zupy lub jajko z 1/4 szklanki soku cytrynowego
2 lyzki oliwy
1 kostka bulionu drobiowego

Ciecierzyce namocz przez noc w wodzie. Ugotuj nastepnie do miekosci. Zmiskuj w blenderze cebule, seler, pomidory, pietruszke i kolendre. W glebokim garnku rozgrzej olej, dodaj zmiksowana paste pomidorowa wraz z maslem i przyprawami-cynamonem, psiekanym drobno imbirem, sola, kurkuma, pieprzem. Wlej 3 szklanki wody i gotuj pol godziny. Dodaj nastepnie soczewice, pasate i 1-1.5 litra wody wraz z kostka bulionowa. Po kolenej polgodzinie dodaj ryz, po 15 minutach dodaj vermicelli. Po okolo 25 minutach zupa jest gotowa. Mozna ja zagescic mieszana maki z woda w proporcji 1:2 lub jajka z sokiem cytrynowym.
Podawaj z posiekana zielenina.
Smacznego!

Kremowa pomidorowa...

Aczkolwiek pomidory zawsze mam w kuchni to jednak przewaznie wykorzystuje je we wszelakich indyjskich kulinarnych kompozycjach. Zatesknillam wczoraj za smakiem z dziecinstwa...jednak stworzylam wlasna ulubiona jej wersje...Zupa jest pysznie pomidorowa, aksamitna w smaku, delikatnie zageszczona ziarenkami ryzu.....

Aksamitna pomidorowa zupa z ryzem

 1/2 cebuli

2 zabki czosnku

3 srednie pomidory

200ml passaty lub gestego sosu pomidorowego

1 srednia marchewka

1 lodyga selera

kawalek pora troche mniejszy od uzytej marchewki

4 lyzki smietanki

sol

pieprz

4-5 lyzek bialego ryzu

300-400ml wody

2-3 lyzki bulionu warzywnego w proszku

kilka lodyzek  swiezej pietruszki

1 lyzka oliwy

Wszystkie warzywa drobno pokroj. W garnku rozgrzej oliwe. Wrzuc cebule i po chwili czosnek. Po kilku minutach kiedy warzywa zmiekna, dodaj pomidory. Dus przez chwile, az z pomidorow zostanie jedynie skorka. Wowczas dodaj reszte warzyw. Gotuj przez 5 minu na srednim ogniu. Nastepnie wlej pasate. Zamieszaj. Gotuj przez chwile. Wlej polowe wody i dodaj bulion w proszku. Przykryj i gotuj na malym ogniu przez pol godziny do miekkosci. Ochlodz. Zmiksuj w blenderze. Wlej zupe ponownie do garnka. Zagotuj i dodaj ryz. Po okolo 20 minutach kiedy ryz bedzie juz miekki,  dopraw zupe do smaku sola i pieprzem oraz smietanka. Dodaj liscie pietruszki. 

Podawaj z dodatkowym kleksem ze smietany i galazka pietruszki.

Smacznego!

Zupa z brukselki....

Naleza do jednych z moich ulubonych warzyw-ze wzgledu na charakterystyczny smak, sytosc jaka zapewniaja-wszak naleza do rodziny kapuscianych warzyw. Nie wymagaja dlugiego czasu gotowania. Dla wzbogacenia smaku dodalam czosnek, swieza miete i seler naciowy. Lubie kremowa konzystencje wiec calosc zblendowalam. Swietnie smakuje z kromka swiezo upieczonego chleba...

Zupa-krem z brukselki i selera naciowego z mieta

duza garsc mrozonej brukselki

2 lodygi selera naciowego

3 zabki czosnku

kilka lisci miety

kilka lisci bazylii

1l bulionu warzywnego

1lyzka oliwy

smietanka (opcjonalnie)

W garnku rozgrzej oliwe, wrzuc posieany czosnek wraz z brukselka i pokrojonym drobno selerem. smaz kilka minut. Zalej bulionem warzywnym. Dodaj liscie bazyli i miety. Gotuj do miekkosci okolo pol godziny. Lekko schlodzona zupe zmiksuj w blenderze. Podawaj udekorowana listkiem miety i ewentualnie kleksem smietany.
Smacznego!

Krem z pomaranczy i marchewki....

Postanowilam ostatnio lepiej zaznajomic sie  z kuchnia szkocka. Choc wiem z grubsza jakie sa popularne szkockie dania to okazuje sie, ze pomijalam w swej dotychczasowej ignorancji co poniektore kulinarne cuda. Jako, ze w Szkocji klimat raczej nie rozpieszcza duzo jest tutaj porzadnych, sytych posilkow i rozgrzewajacych posilnych zup. Wybralam zupe z marchewki i pomaranczy- wyrozniajaca sie na tle bardziej ciezkich dan. Wprowadizlam pewne zmiany- troche tylko mleka zamiast w proporcji pol na pol z bulionem kurzym. Mniej masla i maki w pierwszej fazie podsmazania warzyw. Obawilalam sie troche, ze ostateczny produkt bedzie troche mdly, malo wyrazny w smaku. Okazalo sie jednak, ze sie mylilam-zupa jest kremowa, delikatna w smaku, ale z orzezwiajaca nutka pomaranczy i galki muszkatolowej w tle. Polecam!

Szkocka zupa-krem z marchewki i pomaranczy 
 przepis znaleziony tutaj
 

1 cebula

370g marchewki

1 lyzka masla

1 lyzka oleju

2 lyzki maki pszennej

1 litr bulionu z kury

3-4 lyzki mleka

1 pomarancza-starta skorka i sok

sol

pieprz

1 lyzeczka galki muszkatolowej

kilka galazek natki pietruszki

Rozpusc maslo w garnku. Dolej olej. Kiedy sie rozgrzeje-wrzuc pokrojona drobno cebule wraz z plasterkami obranej wczesniej marchewki. Podsmz na srednim ogniu przez kilka minut. Wsyp make. Dobrze razem wymieszaj i podsmaz przez kolejne dwie minuty. Stopniowo dodawaj mleko wraz z bulionem. Dopraw do smaku pieprzem, sola i galka muszkatolowa. Zagotuj, nastepnie zmniejsz gaz i gotuj pod przykryciem do miekkosci warzyw pol godziny. Wylacz gaz i odstaw zupe do ostygniecia. Zmiksuj w blenderze. Wlej z powrotem do garnka. Lekko podgrzewajac uwazajac aby nie zagotowac zupy, dodaj skorke starta z pomaranczy wraz z sokiem. Wymieszaj. Serwuj zupe z posiekana pietruszka. 

Smacznego!

 

Pomidorowa z M'hammsa- wracamy do Maroka!

Wczoraj udalo mi sie wreszcie zakupic przyprawy marokanskie- harrise-rodzaj pikantnej pasty na bazie papryczek chili, kolendry, kminku i kilku innych przypraw pojawiajacych sie w roznych mieszankach  zaleznie od regionu Afryki i ras el hanout- ponownie rozne sa odmiany tej mieszanki pzypraw ale zdecydowanie powinny tu pojawic sie kardamon, cynamon, gozdziki, papryczki chili, kolendra, kumin indyjski, galka muszkatolowa oraz pieprz i kurkuma. Zainteresowanych poszerzeniem wiedzy zapraszam tu i tu. Zdecydowalam sie na zupe pomidorowa z dodatkiem M'hammsa-rodzajem takiego wiekszego kus kusu, ktory gotuje sie podobnie jak makaron-ma podobne wlasciwosci absorbcyjne. Mozna uzyc zamiast niego wloski makaron acini di pepe, ktory ma ksztalt malutki kulek. Ja wykorzystalam normalny kus kus. Przepis znalazlam tutaj

Pomidorowa z kuskusem 

3 pomidory

1 cebula

4 zabki czosnku

1 seler naciowy

1 lyzka oliwy z oliwek

3 szklanki bulionu z kurczaka

2 szklanki wody

2 lyzki swiezej pietruszki

2 lyzeczka suszonego za'tar lub tymianku

1 lyzeczka swiezego imbiru

1/2 lyzeczki ras el hanout opcjonalnie

1/2 lyzeczki kurkumy

szczypta szafronu(nie mialam-pominelam)

1/2 lyzeczki smen-rodzaj konserwowanego masla owczego-mozna uzyc zamiast niego indysjkie klarowane maslo ghee, olej arachidowy lub niter kibbeh-etiopskie maslo klarowane z dodatkiem przypraw

1 lyzeczka soli

1/2 lyzeczki pieprzu

120g kus kusu

2 lyzki pasty pomidorowej

Cebule i pomidory zetrzyj drobno na tarce. Posiekaj drobno seler i imbir. W glebokim garnku rozgrzej olej i wrzuc warzywa. Przykryj i dus na malym ogniu 7 minut. Dodaj bulion wraz z woda, przyprawy, posiekane ziola i maslo. Zagotuj i ponownie zmniejsz plomien. Czesciowo przykryj i gotuj 20 minut.Wrzuc przygotowany kus kus i gotuj calosc przez ostatnie 15 minut. Kilka minut przed koncem gotowania posmakuj zupe dodajac ewentualnie paste pomidorowa do smaku i jesli zupa stanie sie za gesta, dodajac wiecej wody. Podalam zupe przybrana pietruszka z kromka chleba z domowym hummusem z dodatkiem harrisy.

Smacznego!

Klasyczna chinska zupa ze slodka kukurydza....

Od czasu do czasu lubie chodzic do chinskiego bufetu. Zaczynam od talerza zupy z kurczakiem i kukurydza doprawiona sosem sojowym i octem. A potem zaczyna sie prawdziwa uczta- kilkadziesiat roznych potraw z kurczaka a do tego noodles-kluski rodzaj ryzowego makaronu i ryz-te ostatnie tez w kilku odmianach. Wystarcza mi wowczas miesa i 'chinszczyzny' na dobre kilka tygodni:) W domu probowalam odtworzyc ulubiony zupe z kurczaka z kukurydza. Zrobilam jedna wlasna, lzejsza wersje na bulionie z kurczaka i wzbogacilam dodatkiem marchewki i paluszkow krabowych.

Zupa z aromatem kurczaka,slodka kukurydza i szczypiorkiem

1 spora puszka kukurydzy

1 marchewka 

3 galazki szczypiorku

1 lyzka oleju sezamowego

sos sojowy

sos rybny

1 swiezy grzyb

1 lyzeczka maki kukurydzianej

1 litr bulionu z kurczaka

1 cm kawalek swiezego imbiru

1 duza garsc delikatnego makaronu ryzowego vermicelli 

ocet winny lub ryzowy opcjonalnie

Drobno posiekaj imbir i marchewke. Rozgrzej olej sezamowy w garnku, wrzuc marchew z imbirem i kukurydza. Smaz przez chwile. Nastepnie zalej calosc bulionem. Dodaj pokrojony w duze kawalki grzyb. Gotuj zupe pod przykryciem na malym ogniu ok pol godziny. W polowie gotowania dodaj makaron.Dopraw do smaku sosem sojowym i rybnym. Zagesc zupe mieszajac razem 1 lyzeczke maki kukurydzianej z jedna lyzka wody i wlej do bulionu.Wsyp 1/3 drobno posiekanego szczypiorku. Pogotuj jeszcze przez chwile. Na samym koncu w szklance rozbij dobrze jajko i przy pomocy widelca powoli wlej do zupy tworzac charakterystyczne nitki. Zagotuj. Podawaj zupe z posiekanym paluszkiem krabowym, kilkoma kroplami sosu sojowego i oleju sezamowego i ewentualnie octu, posypana hojnie szypiorkiem.

Smacznego!