Pieczona papryka z ryzem w stylu japonskim....

Juz nie pamietam kiedy ostatnio jadlam faszerowane warzywa,a papryka swietnie sie do tego celu nadaje. Miala stanowic uzupelnienie dania z lososiem teriyaki wiec, aby zgrac wspolny temat japonski, farsz przygotowalam odnoszac sie do modnego ostatnio sushi( zalewa octowa stad) wywodzacego sie z  kuchni japonskiej.

Papryka pieczona i faszerowana grzybowym ryzem a'la sushi

4 papryki

1 kubek ryzu dlugoziarnistego

8 swiezych pieczarek

2 lyzki oleju

szczypiorek

1cm kawalek imbiru

sos sojowy

 zalewa octowa do sushi:

1/6 szklanki octu ryzowego

1 i 1/2 lyzki cukru

1/2 lyzeczki soli

do podania:

szczypiorek

kilka plasterkow marynowanego imbiru

sos sojowy

ewentualnie pasta wasabi 

Ryz kilkakrotnie oplucz pod biezaca woda. Zalej swieza i odstaw na pol godziny. Ponownie oplucz, przeloz do garnka, zalej swieza woda i zagotuj. Gotuj na srednim ogniu do miekkosci okolo 10 minut. Ryz powinnien byc miekki, ale nadal zachowowywac swoj ksztalt. Odsacz na sitku, wloz z powrotem  do garnka i poloz na ten sam cieply jeszcze palnik, przykryj i zostaw na kilka minut.

Podgrzej na malym ogniu skladniki zalewy octowej do momentu rozpuszczenia sie cukru i odstaw do ostygniecia. Jeszcze ciepla zalewe wlej do ryzu, wymieszaj.

Grzyby pokroj w polplasterki, posiekaj szczypior. Na patelni rozgrzej lyzke oleju. Dodaj 3/4 szczypiorku i grzyby. Smaz na srednim ogniu kilka minut, az grzyby uwolnia wode. Dopraw do smaku lyzka niewielka iloscia sosu sojowego okolo lyzki. Grzyby dodaj do ryzu i delikatnie wymieszaj razem.

Naczynie zaroodporne posmaruj pozostalym olejem. Obetnij gorne czesci papryk, pozbadz sie nasion i wypelnij ich wnetrza farszem ryzowym. Przykryj obcietymi 'czapeczkami'. Uloz papryki w przygotowanym naczyniu i przykryj je folia aluminiowa. Nagrzej piekarnik do 180stC(termoobieg) i piecz okolo 25 minut. 

Mozna serwowac papryki jako samodzielne danie lub jako dodatek do miesa czy ryby-polecam lososia po japonsku obowiazkowo z sosem sojowym i marynowanym imbirem.

Smacznego!

Wolowina z brokulem po tajsku..

Stesknilam sie za tym daniem. Jest troche inne od tego, ktore kiedys robilam, ale sos zdecydowanie jeden z lepszych jakie jadlam.W mojej diecie dominuja raczej warzywa, sporadycznie ojawia sie kurczak czy ryba, a mieso wolowe juz naprawde od wielkiego dzwonu. Polaczenie tego ostatniego z brokulami moim zdaniem jest wrecz doskonale. Swietna marynata, ktora nie tylko pozwala miesu lepiej zmieknac ale i nadaje mu ciekawego smaku i oczywiscie sos na bazie sosu sojowego nie tylko nawilza cala potrawe (tutaj przepis nieco zmodyfikowany)ale i wplywa niezwykle na jej cudowny smak,mocno pikantny, ulubiony.

Smazona wolowina z brokulem
Beef and broccoli stir-fry

400g steku wolowego
1/2 zblanszowanego brokulu podzielonego na rozyczki, mozna uzyc surowego
1/2 czerwonej papryki
1/2 czerwonej cebuli
3 zabki czosnku
3cm kawalek imbiru
3 lyzki czerwonego wina
1 lyzeczka maki kukurydzianej
3 lyzki zimnej wody
1 lyzeczka oleju sezamowego
2-3 lyzki oleju
1 lyzeczka soku z cytryny

marynata:
3 lyzki sosu sojowego
1 lyzeczka brazowego cukru
1 lyzeczka maki kukurydzianej

sos do smazenia:
1/2 kubka drobiowego bulionu
3 lyzki sosu rybnego
2 lyzki sosu ostrygowego
1-2 lyzeczek brazowego cukru
2 zielone papryczki chili
1/2 lyzeczki platkow chili

Mieso potnij w kilkucentymetrowe paski. W kubeczku wymieszaj dobrze skaldniki marynaty do rozpuszczenia sie maki. Wlej do miesa i dobrze je natrzyj plynem. Odstaw.

Wymieszaj w naczyniu skladniki sosu do rozpuszczenia sie cukru. Odstaw.

Rozpusc w szklance lyzeczke maki z woda.

Potnij imbir i papryke w paseczki, pokroj drobno czosnek i cebule wraz z papryczkami

W woku rozgrzej olej na srednim ogniu. Dodaj czosnek, cebule i imbir. Po minucie dodaj wolowine wraz z marynata. smaz 4-5 minut. Dodaj wino. Nastepnie papryke z brokulem i sosem.Zmniejsz troche gaz i gotuj 5 minut,az warzywa zmiekna ale nadal bede lekko chrupiace. Dodaj rozpuszczona w wodzie make do sosu aby go zagescic. Zamieszaj delikatnie i wylacz gaz. Pokrop olejem sezamowym, dodaj sok z cytryny. 

Podawaj z makaronem jajecznym lub ryzem.

Smacznego!

 

Tajska kokosowa zupa z dyni..

Tajowie sa mistrzami w oszczedzaniu czasu na gotowanie. Potrawy przygotowuje sie doslownie w mgnieniu oka, a smak oznacza poczucie totoalnego blogostanu dlugo po posilku. W czasie kiedy pokroilam warzywa i ugotowalam zupe, moznaby bylo po prostu pojsc do pobliskiego sklepu, zakupic gotowa potrawe, wrocic i ja podgrzac. I tak do tajskiego posilku zasiadly dwie osoby(w tym ta, ktora uznala, ze domowy posilek nigdy nie dorowna gotowemu:0).
A wspominalam powyzej tajska zupe z dyni z dodatkiem mleka kokosowego i chrupiacym soczystym ogorkiem zwiazana aromatm swiezej kolendry. Poezja smaku i koloru!

Kokosowa zupa z dyni
Coconut pumpkin soup

1 dynia pizmowa

1 papryka czerwona

2 filety z ryby najlepiej morskiej i/lub garsc krewetek

1 czerowna papryczka chili lub 1/2 lyzeczki suszonych platkow chili lub pieprz cayene

1/2 ogorka

2-3 zabki czosnku

3-4 lisci limonki

2 male cebulki szalotki lub 1/3 czerwonej cebuli

2-3 lyzeczki pasty krewetkowej (pominelam)

2 lyzki sosu rybnego

2 lyzki soku cytrynowego

2-3 lyzeczki cukru

6 szklanek bulionu drobiowego

1/2 400ml puszki mleka kokosowego

garsc bazyli lub kolendry

Czosnek i papryczke drobno posiekaj. Reszte warzyw pokroj w wieksza kostke. Rozgrzej olej w glebokim garnku. Dodaj cebule, czosnek i papryczke. Chwile smaz do uwolnienia sie aromatu, po czym wlej bulion i dodaj liscie limonki. Zagotuj, zmiejsz polomin i dodaj dynie, ktora gotuj do miekkosci tj. okolo 8 minut, kiedy widlcem swodobnie bedzie mozna ja przekluc. W czasie gotowania dodaj paste krewetkowa, sok z cytryny, sos rybny oraz cukier. Kiedy dynia bedzie juz wystarczajaco miekka, dodaj rybe wraz z papryka. Gotuj 2 minuty, po czym zmniejsz plomien na najmniejszy i wlej mleko kokosowe i dodaj ogorek. Dopraw zupe wedlug swojego gustu dodajac wiecej soli, cukru, chili soku z cytryny czy sosu rybnego.

Zupe podawaj posypana posiekanymi ziolami.

Smacznego!

 

Chinszczyzna...Kurczak z warzywami...

Luzna kompozycja w kierunku kuchni chinskiej. Wystepuja ulubione noodles-dlugi cienki makaron ryzowy, gotowany kurczak i warzywa-marchewka, zielona fasolka, papryka, cebula...w towarzystwie aromatycznego sosu sojowego...Smakowita, sycaca, zaspokajajaca kubki smakowe potrawa....

Makaron z kurczakiem i warzywami po chinsku
Chicken and vegetables noodles

200g gotowanego kurczaka

100g mrozonej fasloki szparagowej

2-3 marchewki

1 papryka

60g slodkiej kukurydzy

1 cebula

2 zabki czosnku

1 cm kawalek imbiru

1/2 zielonej papryczki chili

1 lyzka oleju sezamowego

2 kwadraty suchego makaronu

sos:

3 lyzki sosu chili slodkiego

2 lyzki sosu sojowego

1 lyzeczka octu winnego

1 lyzka sosu rybnego

1 lyzka sosu ostrygowego

1/2 lyzeczki cytryny

szczypta soli

kilka galazek szczypiorku

Skladniki sosu wymieszaj razem w kubeczku i odstaw na bok. W woku lub na glebokiej patelni rozgrzej olej. Dodaj drobno pokrojony imbir z czosnkiem i cebule pokrojona w talarki. Po 2 minutach dodaj pokrojony w paski kurczak. Smaz przez 3 minuty. Dodaj nastepnie warzywa pokrojone w slupki-marchew, papryke, zielona fasolke szparagowa i kukurydze. Smaz 4-5 minut na malym ogniu. Wlej sos i dus kolejne 2-3 minuty.
Podawaj ze swiezo posiekanym szczypiorkiem i sosem sojowym.
Smacznego!

Brouat czyli marokanskie chrupkie pierozki

Brouats to sa chrupkie pierozki, paszteciki nadziewane w zaleznosci od upodoban miesem, warzywami, suszonymi owocami...Kruche ciasto tradycyjnie wykorzystywane w tym celu to warqa- cieniutkie jak papier platy ciasta. Mozna zastapic je innym podobnym- ciastem filo(phyllo) lub papierem ryzowym, uzywanym do formowania sajgonek(spring roll). Jest to moje pierwsze podejscie z wykorzystaniem ciasta filo. Znalazlam mnostwo pomyslow na nadzienia do wspomnianych pierozkow, ale najdluzej jednak czekal na swoje zrealizowanie przepis Jamie'go Olivera z ksiazki 'Jamie does....Spain, Italy, Sweden, Moroccco, Greece, France'. Proponuje on aby jako farsz wykorzystac mieszanke warzyw-cukinii, oberzyny, pomidorow, cebuli i czosnku podpieczonych wczesniej w piekarniku.Warto, podpiec je naprawde do miekkosci polewajac je hojnie oliwa, gdyz pieczenie pasztecikow z ciasta filo zajmuje doslownie kilka minut.I danie jest naprawde przyjemne z dodatkiem tradycyjnych marokanskich mieszanek przypraw z chlodzacym jogurtem z harissa...i nutka posiekanej kolendry nadajacej calosci ostateczny ton:)

Brouats z pieczonymi warzywami

8 arkuszy ciasta filo

1 oberzyna

2 cukinie

2 zabki czosnku

1 cebula

2 pomidory-nie mialam dodalam do gotowego farszu kawalki suszonego pomidora z zalewy oliwnej

1 czerwona papryka-dodalam pol zoltej

oliwa

sol

pieprz

2 lyzeczki mieszanki przypraw ras el hanout

2 cytryny-pominelam z powodu ich braku, zastapilam czastkami pomaranczy

1 lyzka oliwy

150ml jogurtu naturalnego najlepiej greckiego

2 lyzeczki harissy

kilka galazek natki pietruszki- zastapilam ja swieza kolendra

Oberzyne i cukinie przekroj wzdluz i pokroj w plasterki zaczynajac od wezszej czesci. Posiekaj drobno czosnek, podziel obrana cebule na 8 czesci, pomidory i papryke pokroj w kostke. Warzywa rozsyp na duzej plaskiej blaszce do pieczenia. Polej hojnie oliwa, dodaj sol i pieprz oraz ras el hanout. Wymieszaj. Wstaw do piekarnika nastawionego na 150st c i piecz ok 30 minut az warzywa beda dobrze upieczone i zrumienia sie. przemieszaj je w polowie czasu pieczenia. wyjmij z piekarnika, lekko je ostudz. dodaj do nich sok z jednej cytryny. ewentualnie dopraw do smaku sola. Odstaw.
Rozwin arkusze ciasta filo-ukladaj 2 arkusze razem jedno na drugim. Mysle ze spodnia czesc pierwszego arkusza mozna lekko posmarowac olejem i nalozyc drugi, to moze pomoc w nawilzeniu ciasta i lepszemu trzymaniu sie arkuszy razem. Podziel nadzienie na 4 czesci. Nakladaj na podwojne arkusze od dluzszego boku zostawiajac wolne boczne brzegi. Zroluj w miare ciasto w polowie rolowania zawijajac boki do srodka i kontynuujac rolowanie. W ten sposob otrzymasz 4 dlugie paszteciki.
Popularnie paszteciki sie smazy w glebokim tluszczu ok 1/2 cm oliwy w glebokiej patelni. Nalezy podgrzewac przez 5 minut na srednim ogniu. Smazyc paszteciki 4-5 minut przewracajac je na boki az beda zloto brazowe. Mozna takze je upiec na zloto w piekarniku ustawionym na 170 st C(termoobieg) ok 7 minut.
Przygotuj dip- wymieszaj jogurt z lyzka oliwy, lyzeczka z harisa wykonuj kolowe ruchy tworzac wzor na powierzchni jogurtu. Posyp z wiezchu dip czarnym pieprzem.
Gotowe paszteciki skrop oliwa, posyp posiekanymi ziolami. Podawaj z dipem z harrisa i zielona salata.
Smacznego!

Orzechy nerkowca w salatce...

Wczoraj znow mielismy nasze ulubione danie- tajskie curry z kurczakiem, groszkiem, zielona fasolka, ziemniakami i marchewka. Tym razem uzylam zielona paste tajska, ktora rowniez jest nasza ulubiona. Proces gotowania potrawy jest taki sam jak przy uzyciu zoltej czy czerwonej pasty. Podalam z ryzem i salatka z orzechami nerkowca i pietruszka z braku bazyli i kolendry;)

Salatka z orzechami nerkowca i ogorkiem 
przepis stad

1/2 ogorka

1/2 garsci orzechow nerkowca podprazonych na suchej patelni

1 marchewka

kilka galazek swiezej pietruszki

1/2-1/3 pomaranczowej lub czerwonej papryki 
2 mlode cebulki ze szczypiorkiem
kilka galazek pietruszki lub pol na pol bazylia z kolendra

dressing:

1 lyzeczka sosu sojowego
1 lyzeczka soku z cytryny

1 lyzeczka sosu rybnego

1/2 lyzeczka octu z bialego wina
1/2 lyzeczki cukru
szczypta bialego pieprzu

1 zabek czosnku

1/2-1/3 czerwonej papryczki chili

Wpierw przygotuj dressing-posiekaj drobno czosnek i papryczke chili, dodaj wszystkie plynny i calosc zamieszaj. Odstaw. Ogorki pokroj w polplasterki, marchewke obierz i zetrzyj na tarce, papryke pokroj w plasterki, pokroj w plasterki szczypiorek, porwij pietruszke. Dodaj orzechy. Polej salatke dressingiem i zaraz podawaj.

Salatka z tunczyka...

Kiedy szykuje sie do pracy, czesto mysle o zabraniu salatki-czesto opartej na tunczyku, lekkiej, z chrupiaca papryka, dressingiem musztardowym. Skladniki na nia przewaznie mam zawsze w domu. Sprawdza sie kiedy natychmiast chce cos przygotowac, a nie mam kilk godzin do poswiecenia. Doskonala!

Salatka z tunczyka z musztardowym dressingiem

1 puszka tunczyka w sosie wlasnym

1/3 zielonej papryki

1palka selera naciowego

1 pomidor

1 lyzka salsy domowej

1 lyzeczka musztardy

2 lyzki oleju

szczypiorek

1/2 lyzeczki soku z cytryny

swieza pietruszka

sol

pieprz

oliwa

Tunczyka odsacz z zalewy. Warzywa drobno pokroj wg swojego gustu. W kubku wymieszaj skladniki dressingu-musztarde, sok z cytryny, olej, sol i pieprz. Dobrze razem ubij. W miseczce umiesc rozdrobionnego tunczyka, salse, warzywa, posiekany szczypiorek i pietruszke. Zalej dresingiem. Dobrze razem wymieszaj. Podawaj salatke lekko schlodzona z galazka swiezej pietruszki i kilkoma kroplami oliwy.

Salatka po tajsku z orzechami nerkowca

To, co uosabia tajska kuchnie-totalna feeria kolorow, swiezosc produktow, chrupkosc....Salatka doskonale komponuje sie z pikatnym daniem glownym i ryzem. Mamy tu soczystego ogorka, mocno czerwona papryke, prazone orzechy nerkowca. Wszysptko razem polane dressingiem na bazie sosu sojowego i rzybrane pietruszka. Prawda, ze to pieknie wyglada?

Tajska salatka z ogorkiem i orzechami nerkowca
kliknij, aby zobaczyc inspirujacy mnie przepis lekko zmieniony

1/2 ogorka

1/2 malej czerwonej papryki

1 srednia marchewka

garsc orzechow nerkowca

2 galazki szczypiorku

1/2 garsci swiezej pietruszki lub kolendry

dressing:
1 lyzka soku z cytryny
1 lyzka sosu sojowego
1 lyzka sosu rybnego
1  lyzeczka octu winnego
1-2 zabki czosnku
1/2 lub 1 czerwona paryczka chili lub suszone platki chili
1 lyzeczka bialego cukru do smaku
szczypta bialego pieprzu

Wpierw przygotuj dressing-drobno pokroj czosnek i paryczke chili. W kubeczku wymieszaj razem wszystkie plyny, dodaj czosnek i papryczke chili oraz sol i pieprz. Wszystko razem dobrze wymieszaj i odstaw na bok, aby smaki dobrze razem soba przeszly.

Ogorek pokroj w plasterki, a te przetnij na polowki, papryke pokroj w cienkie paski, zetrzyj marchewke na tarce o duzych oczkach, posiekaj szczypiorek i upraz na suchej patelni orzechy do zrumienienia. Do miseczki wrzuc porojone warzywa, ostudzone orzechy, zalej wszystko dressingiem i posyp hojnie pocieta drobno pietruszka.

Smacznego!

Raita z papryki i ogorka

Zapowiadala sie uczta-pikatne warzywne biryani, dal z fasoli mung. Nie moglo zabraknac w towarzystwie doskonale chlodzacej salatki ze swieza paryka. Przepis pochodzi stad.

Raita z papryka i ogorkiem

1/3 swiezego ogorka

1/4 zielonej papryki

1/3 pomaranczowej papryki

1/3 lyzeczki kminu w proszku

1/2 lyzeczki octu jablkowego

swieza kolendra

sol

jogurt naturalny

Ogorek i papryki pokroj w kostke. Dopraw do smaku sola, octem i kminem. Dodaj posiekana koledre. Zalej calosc jogurtem. Podawaj jako dodatke do pikatnych dan.

Po hiszpansku....paella!

Ogladalam kiedys program Jamiego Oliver'a, ktory podczas pobytu w Hiszpani pomagal gotowac paelle w ogromnej glebokiej patelni! Jedzenia wystarczylo dla calej wioski:) Lubie smak tej potrawy- wyrazistosc kielbasy chorizo, pikatnosc uzyskana przez dodanie wedzonej papryki i suszonych platkow czerwonej papryczki chili,calosc polana winem...Polecam niecodzienne polaczenie z kasza jaglana, ktora czyni potrawe lekko lzejsza od tej tradycyjnej.

Jak podaje Wikipedia istnieja trzy rodzaje paella'ii- paela walencjanska (Walencja jest to region hiszpanski, w ktorym narodzila sie omawiana potrawa), w ktorej elementami potrawy sa: bialy ryz, zielone warzywa, mieso (krolik, kaczka lub kurczak), slimak ladowy, fasola; paella z owocami morza, ktore pojawiaja sie zamiast powyzszego miesa czy slimakow, pomija sie fasole i zielone warzywa; mieszana paella pozwala na dowolny styl wyboru pomiedzy miesem, owocami morza, warzywami i czasami fasola.

Paella z kasza jaglana
zmieniony lekko przepis znajdziesz tu

7 plastrow chorizo 

6 plastrow kielbasy z indyka 

5 zabkow czosnku 

1 czerwona cebula 

1/2 czerwonej papryki 

1/2 zielonej papryki

suszony tymianek

wedzona papryka w proszku

ostra papryka w proszku

suszone platki czerwonej papryczki chili

220g kaszy jaglanej

70 ml wina Marsala

0/7 litra bulionu drobiowego

1/2 garsci mrozonych krewetek

50g mrozonego groszku

1 pomidor

2 lyzki pomidorowego puree

1 lyzka oliwy z oliwek

swieza pietruszka

cytryna

Pokroj drobno kielbasy, czosnek(czesc odstaw na pozniej), cebule, papryki i pomidor. Rozgrzej czesc oliwy w glebokim garnku. Wrzuc kielbasy i smaz przez chwile az stana sie lekko chrupiace i uwolnia aromat. Wowczas doloz cebule i czosnek. Smaz do ich zbrazowienia. Jak nastepne doloz papryki. Tuz po nich wsyp kasze jaglana, zalej wszystko bulionem i winem. Dopraw paprykami w proszku i tymiankiem. Dus pod przykryciem, mieszajac od czasu do czasu, aby potrawa nie przywarla do dna garnka. W polowie gotowania dodaj pomidory, groszek oraz podmazone wraz z czosnkiem na patelni w niewielkiej ilosci oleju krewetki. Gotuj do momentu kiedy kasza bedzie miekka i pulchna i zmiekna warzywa, dopraw w trakcie do swojego gustu.

Podawaj ozdobione galazka swiezej pietruszki z kawalkiem cytryny.

Tajska uczta trwa...

Pikatne curry doskonale komponuje sie z odswiezajaca chrupiaca salatka na bazie ogorka, ktora znalazlam u Darlene Schmidt na tej stronie. Wprowadzilam niewielkie zmiany-zamiast czosnku i tajskiego sosu chili uzylam hinduski czosnkowo-chili sos i w zastepstwie sosu zlotej Gory (Golden Mountain sauce) uzylam dodatkowej porcji sosu sojowego ze szczypta warzywnego bulionu.

Swieze warzywa z pikatnym sojowym dressingiem i pieczonymi orzeszkami mozna serwowac rowniez jako przekaske do napojow, jak proponuje moja polowka. Goraco polecam!

Tajska salatka ogorkowa
0.5 swiezego ogorka

0.5 czeronej papryki

2 galazki szczypiorku

polowa garsci swiezych lisci kolendry

polowa garsci swiezej bazylii

3 lyzki pieczonych orzeszkow ziemnych

dressing:

sok z 1/4 cytryny

1 lyzka sosu sojowego

1 lyzeczka sosu czosnkowo-chili

1 i 1/4 lyzeczki cukru

szczypta bulionu warzywnego

Ogorek obierz i pokroj w slupki, papryke w mala kostke, szczypiorek drobno posiekaj. Dodaj pokrojone ziola i rozdrobnione orzeszki. Zalej wszystko dressingiem. Schlodz salatke w lodowce min. 30 minut.

Serwuj ozdobione lisciem swiezej bazylii.

Tajska uczta

Zawsze mam w domu tak na wszelki wypadek kilka pojemnikow roznych tajskich past. I jak tylko w domu pojawi sie mleko kokosowe, co nie zdarza sie regularnie-lubie ugotowac tajskie curry. A potrawa ta zainspirowala mnie znajoma tajka. Mialam okazje probowac zdaje sie pierwszy raz curry u niej. Pozniej chcialam w domu odtworzyc ten fenomenalny smak dania i dzieki szczegolowym wytycznym przyjaciolki udalo mi sie to. Samo przygotowanie tajkiego curry jest bardzo proste. wystarczy zrobic sobie tylko pacerek do najblizszego azjatyckiego sklepu-tajkiego, chinskiego czy tez hinduskiego i zaopatrzyc sie w niezbedne produkty. Nagotowac potezny gar pysznego sosu (wierzcie mi, na pewno dlugo on nue postoi samotnie), do tego ryz lub ryzowy makaron, chrupiaca salatke i uczta gotowa!

Tajskie zolte curry z kurczakiem
4 lyzki zoltej tajskiej pasty curry

drobno pokrojone mieso z 4 udek kurzych chco mozna uzyc piersi z kurczaka

0.5 szklanki mrozonego groszku

3 duze ziemniaki

0.5 pomaranczowej papryki

7 lisci limonki

sos sojowy

sos z ostryg

sos rybny

sok z cytryny

0.5 lyzeczki cukru

1 puszka mleka kokosowego 400ml

2 szklanki wody

W duzym gleboki naczyniu np woku lub garnku umiesc krem kokosowy z wierzchu mleka kokosowego wraz z kilkoma lyzkami samego mleka. Do tego dodaj paste curry i gotuj na srednim ogniu raz po raz mieszajc az uzyskasz gladka mase. Dodaj 1/3 szklanki wody i kurczaka. Przykryj i gotuj do miekkoci ok 10 minut. Dolewajac wody i mleka kokosowego w razie potrzeby. Nastepnie dodaj ziemiaki i papryke pokrojone w kostke wraz z groszkiem. Dopraw liscmi limonki, ok 1 lyzeczka soku z cytrynu i po 0.5 lyzeczki sosu zostryg, sosu rybnego i sojowego lagodzac calosc dodanem szczypty cukru. Przykryj i gotuj kolejne 15 minut. Na samym koncu ponownie dopraw wg swojego gustu- sokiem z cytryny, sosami i cukrem. Uzupelnij calosc woda i reszta zachowanego mleka kokosowego.

Serwuj na cieplo z bialym ryzemi i  tajska salatka.