Mazurek malinowy z migdalem

Kolejne ciasto, ktore wykonalam pierwszy raz wlasnie na swieta Wielkanocne. Bardzo smakowite nawet pomimo zamienienia rozy na maline. Podpatrzony u Liski minimalnie przeze mnie zmieniony.

Mazurek malinowy z migdalami
ciasto:

150g maki pszennej

2 zoltka

1 lyzka smietany

50g masla

50g margaryny

50g cukru pudru

masa:

150g miekkiego masla

200g konfitury malinowej

3 krople olejku migdalowego

1 lyzka smietany

1 lyzka soku z cytryny

2 lyzki platkow migdalowych

50g cukru pudru

Polacz razem make, zoltka, smietane i cukier, zagniec elastyczne ciasto. Forme keksowa wyloz papierem, przeloz don ciasto, ponakluwaj je widelcem(ja zapomnialam i troszke bardziej wyroslo). Piecz do uzyskania zlotego koloru ok 25 minut w 160st C.

W miedzyczasie przygotuj mase ucierajac tluszcz z cukrem i dodajac nastepnie reszte skladnikow. Wymieszaj dobrze. Przeloz mase na ostudzone zimne ciasto. Udekoruj poprazonymi na suchej patelni platkami migdalow. Odstaw w chlodne miejsce na kilka godzin.

Smacznego!