Wariacja na temat banoffi pie

Pomysl na polaczenie sernika na zimno z ciastem  z bananami, toffi i bita smietana uwazam za udany. Nastepnym razem bede musiala jedyne troszke bardziej popracwac nad forma bo ciasto serowe wyszlo mi troche za miekkie, czyli zwiekszyc ilosc zelatyny lub zamiast niej dodaj  gaaretke na polowie podanej porcji wody oczywicie. Poza tym, sernikowe ciasto tofii-bananowe jest doskonale-miekkie, kremowe, nie za slodkie z bananowym aromatem i mnogoscia serka przykryte pierzynka z ubitej smietanki....

Sernik z bananem i krowka

180g gotowego rozmrozonego ciasta francuskiego

120g masy krowkowej

400g kremowego serka

1/4 szklanki goracej wody

4 lyzeczki zelatyny

2 lyzki rodzynek

3 lyzki cukru brazowego

1 lyzeczka wody rozanej

220ml smietanki u mnie whipping cream

2 banany

cynamon lub kakao

Forme do tarty( taka mialam, ale mozna oczywicie uzyc wyzszej) wylozylam rozwalkowany wczesniej cienko caistem francuskim. Przykrylam pergaminem do pieczenia, ktory obciazylam kilkoma garsciami fasolki do pieczenia. Podpieklam ok 10-15 minut w temperaturze 170 st C. Usunelam pergamin z zawartoscia. Na chwilke wstawilam ciasto z powrotem do piekarnika. Odstawilam do ostygniecia. W miedzyczasie rozpuscilam zelatyne w goracej wodzie. W misce ubilam ser, dodalam rodzynki, wode rozana, cukier. Osobno ubilam smietanke i lekko ja poslodzilam. Podpieczone ciasto francuskie posmarowalam rowno masa krowkowa, nastepnie rowno rozlozylam plasterki banana. Przykrylam masa serowa. Udekorowalam z wierzchu kilkoma dodatkowymi plasterkami banana i odstawilam na kilka godzin do lodowki.

Serwowalam z bita smietanka, ktora mozna podac z boku lub posmarowac na ciescie oraz posypane cynamonem/kakao.

Smacznego!