Krokiety z kapusta wloska i grzybami

Danie niejednokrotnie goszczace u mnie na stole. Jego przygotowanie zajmuje troche czasu, ale jakze wynagradza swoim smakiem. Tym razem cos patelnia odmawiala mi posluszenstwa przypalajac nalesniki. Nie chcac ponawiac kontaktu z nia przy smazeniu krokietow w ostatniej fazie-po prostu posmarowalam je lekko oliwa i wstawilam do piekarnika. Zdrowiej:)

Krokiety z kapusta i grzybami

Ciasto:

2 szklanki maki

1 szklanka mleka

1 szklanka wody

2 jajka

szczypta soli

1 lyzka oleju

olej do smazenia

farsz:

250g swiezych grzybow ulubionych

1/2 wloskiej kapusty

1 lyzeczka wegety

1 lyzeczka przyprawy w plynie maggi

1 lyzeczka pietruszki

sol

pieprz

3 liscie laurowe

4 ziela anielskie

2 zabki czosnku

1 cebula

1 lyzka pasty pomidorowej

panierka:

bulka tarta

1/2 lyzeczki pieprzu cayenne

1 lyzeczki pietruszki

1 jajko

Wpierw przygotuj ciasto mieszajac dokladnie wszystkie skladniki ubijaczka starajac sie wprowadzic jak najwiecej powietrza w mase dolewajac wiecej wody lub dosypujac wiecej maki w razie potrzeby. Ciasto powinno przybrac konzystencje gestej smietany.

Farsz polega na podsmazeniu drobno posiekanej cebuli, czosnku i grzybow na niewielkiej ilosci oleju. Doprawieniu do smaku wegeta, maggi, sola, pieprzem, swieza pietruszka i lyzka pasty pomidorowej. Kapuste nalezy drobno poszatkowac. Zalac woda, do ktorej nalezy wrzucic ziele angielskie i liscie laurowe, doprawic do smaku sola i pieprzem. Gotowac do miekkosci na malym ogniu. Na koncu polaczyc razem obie masy. Wymieszac.
Bulke do panierowania wymieszac z pieprzem i pietruszka.
Do plaskiego pojemnika wbic jajko i rozbic. 
Usmazone nalesniki nadziewac masa, skladac dluzsze brzegi do srodka i rolowac od krotszej strony. Obtaczac w rozmaconym jajku i bulce. Mozna krokiety smazyc na patelni lub zapiekac w piekarniku. Ja wybralam druga opcje. Nastaw piekarnik na ok 180 st C. Krokiety ukladaj na wysmarowanej olejem formie do pieczenia. Posmaruj je dodatkowo olejem z wierzchu. Piecz ok 10-15 minut z jednej i ok 10 minut z drugiej strony. Podawaj na cieplo z surowka, dipami. U mnie doskonale smakowaly z buraczkami, sosem chrzanowym i tajskim sosem slodkim chili.