Sunday, 19 June 2011

Ciecierzyca w curry...

Ciecierzyca smakuje mi wybornie w hummusie lub w zupie.Ale rowniez jest przepyszna w indyjskim curry, a juz z luksusowym dodatkiem ghee-po prostu jest niebiansko dobra! Uzylam ciecierzycy w puszki. Jesli uzywam suchej-namaczam ja w zimnej wodzie przez noc i ta wode pozniej odlewam. To curry wymaga ponad polgodzinnego gotowania. Podobnie jak w wiekszosci curry z soczewica, czy fasola- musza one na tyle dlugo byc gotowane, aby byly bardzo miekkkie i lekko pekajace pod dotykiem. W dal idzie sie czasami nawet dalej czasami dozac do uzyskania wrecz papkowatej konzystencji dania. Curry jest geste, z aromatyczna mieszanka przypraw czyniaca ja niepowtarzalnym daniem.




Curry z ciecierzycy
Chickpeas curry

1 cebula najlepiej czerwona
2 pomidory
25-30g przyprawy Chana masala firmy MDH
1 lyzeczka soli
1 puszka ciecierzycy ok 200g po odsaczeniu
1/2 lyzeczki sody
1cm imbiru
1/3 czerwonej papryczki chili
1 lyzka oleju


Rozgrzej olej na patelni. Wrzuc posiekana cebule i smaz do jej lekkiego zbrazowienia. Dodaj pokrojony drobno imbir i za chwile rowniez przyprawe Chana masala wraz z posiekana papryczka chili. Wymieszaj i podsmaz przez chwile. Dodaj pokrojone w kostke pomidory. Dus przez chwile az straca swoj ksztalt i uwolnia wode. Dodaj ciecierzyce. Dopraw do smaku sola. Gotuj przez 5 minut na srednim ogniu czesto mieszajac. Zalej 800ml wody. Przykryj i gotuj na malym ogniu ok 40 minut. 
Podawaj z ryzem lub chlebkiem indyjskim.
Smacznego!

 




4 comments:

  1. pyszne są takie aromatyczne smaki.

    ReplyDelete
  2. Droga Aleayah,

    Właśnie odkryliśmy Twój blog, który bardzo nam się spodobał. Chcielibyśmy zaproponować Ci możliwość publikacji wpisów z Twojego blogu na naszym portalu dla kobiet toteż prosimy o kontakt e-mailowy, żebyśmy mogli przesłać Ci szczegóły naszej oferty.

    Z góry dziękuję,

    Justyna,
    Redakcja Ladiva.pl
    jdomieniecka@kankan-group.com
    http://www.ladiva.pl/

    ReplyDelete
  3. Przyprawy Chana nie kupujesz w Polsce?

    ReplyDelete
  4. asieja: z dodatkiem przypraw indyjskich danie to jestb pyszne bez dwoch zdan...
    jadalnepijalne: przyprawe Chana kupuje na Wyspach, gdyz tutaj mieszkam. W Posce mysle wkrotce nie powwinno byc problemow ze zdobyciem indyjskich przypraw. Jak na razie w Poznaniu odkrylam maly sklepik doskonale zaopatrzony w przyprawy kuchni azjatyckich w tym indyjskiej

    ReplyDelete