Wednesday, 7 September 2011

Brownie i krem cappuccino....



Ciasto to przygotowalam na nasza rocznice w formie w ksztalcie serca, serce rowniez pojawilo sie na masie kremowej...Oparlam sie na przepisie znalezionym u Holgi nieco go zmieniajac. Calosc pokrylam smietanowo-serowa masa o smaku cappuccino. Przyznam, ze nie jestem wielka smakoszka brownies. Ale w polaczeniu z bialym kremem...hmmm...troche zmienilam zdanie. Slodka przyjemnosc...




Brownie z kremem cappuccino
Brownie with cappuccino frosting

Ciasto:
10 lyzek cukru
180g masla
82g kako
1/4 lyzeczki soli
1/2 lyzeczki ekstraktu waniliowego
2 jajka
66g maki
150g czekolady (uzylam czekolade z kawalkami orzechow i prazonego ryzu)

krem:
150ml smietanki kremowki
70g serka smietankowego
2 lyzki cappuccino w proszku
4 lyzki cukru pudru
2 lyzki rumu

dekoracja:
50g masy marcepanowej
1/2 lyzeczki czerwonego barwnika

W kapieki wodnej-misce umieszczonej nad garnkiem z gotujaca sie woda- rozpusc maslo, kakao, cukier i sol. Dodaj czekolade. Mieszaj od czasu do czasu do rozpuszczenia sie masla. Zdejmij z ognia. Kolejno wbij jajka. Dodaj make z wanilia. Zrob maksymalnie 40 ruchow mieszajacych skladniki. Przelej mase do formy wylozonej papierem i piecz w temperaturze 140-150st C(termoobieg) 25-35 minut uwazajac aby ciasta zbytnio nie przesuszyc-patyczek wlozony do ciasta powinien byc nasaczony ciastem. Ostudz na kratce. Wyjmij z formy i uloz na dekolarycyjnym talerzu.
W misce ubij kremowke, dodaj reszte skladnikow i dobrze wymieszaj. Masa pokryj dokladnie wierzch i boki ciasta. Lyzka stworz wzor serca nasrodku ciasta.
Udekoruj kuleczkami marcepanu wymieszanego z czerwonym barwnikiem.

Smacznego!


2 comments: