Saag chicken czyli aromatyczny kurczak ze szpinakiem....

Kurczak ze szpinakiem w sylu hinduskim z kardamonem, imbirem, garam masala. Mozna uzyc piersi z kurczaka lub czastek-nog, cwiartek...Dobrze smakuje z plaskim chlebkiem naan...Za: indianfoodforever.

Aromatyczny kurczak ze szpinakiem

2 piersi drobiowe

2 zabki czosnku

1 srednia cebula

1 pomidor

1cm kawalek imbiru

1/3 lyzeczki pieprzu cayenne

1/2 kolendry w proszku

1/3 kurkumy

1/2 zielonej papryczki chili

3 straczki kardamonu zielonego

2 gozdziki

1/2 lyzeczki garam masali

2-3 dyski mrozonego szpinaku

2 lyzki mleka

1 lyzeczka ghee

1/3 lyzeczki soli

Piersi poktroj w kostke. Podsmaz do zezlocenia na lyzce oleju. Odsacz i odstaw.
Posiekaj drobno czosnek, cebule, imbir, papryczke i pomidor. Rozgrzje olej na patelni i dodaj cebule wraz z imbirem i czosnkiem. Kiedy cebula zmieknie, dodaj pieprz cayenne, kolendre, kurkume, gozdziki i kardamon. Po kilku minutach dodaj pomidory wraz z papryczka. Dus 5-8 minut. Dodaj lyzke wody, mleko i kurczaka. Po kilku minutach dodaj szpinak i troche wiecej wody. Gotuj, az szpinak i mieso beda miekkie. Pod koniec gotowania dopraw danie garam masala i ghee.
Serwuj z indyjskim chlebkiem lub ryzem.

Smacznego!