Dorsz w sosie teriyaki

Po udanym lososiu teriyaki czas przyszedl na testowanie jak inne ryby radza sobie w polaczeniu z marynata teriyaki. zdecydowalam sie na dorsza-jest to moja ulubiona ryba. Przygotowalam marynate i odstawilam rybe nasaczona w niej na kilka godzin. Dorsz calkowice przeszedl zapachem marynaty,jest miekki. Dobrze smakuje z piklowanym imbirem...

Dorsz teriyaki

4 srednie filety z dorsza  

marynata teriyaki:

1/3 szklanki jasnego sosu sojowego

1/3 szklanki mirim

1 i 1/3 lyzki cukru

1 lyzeczka miodu

Rybe zalac marynata i odstawic na kilka godzin. Przelozyc do zaroodpornej formy, polac niewielka iloscia marynaty i piec w 160st C okolo 10-15 minut polewajac co jakis czas mieso marynato, by zapobiec przesuszeniu.

Podawaj posypana swiezym szczypiorkiem, z piklowanym imbirem, pasta wasabi i sosem sojowym.

Smacznego!

Zupa rybna z porem i kokardkami....

Delikatna, kremowa zupa rybna z ledwie wyczuwalnym akcentem kokosa dla mnie jest idealna na rozgrzwajacy obiad po wietrznym dniu, ciepla luksusowa kolacje z kawalkiem bagietki....

Rybna zupa z porem 

 

200g filetow z dorsza

1/2 cebuli

2 pory

150g dyni pizmowej

3 lyzki mleka kokosowego

2 liscie laurowe

1l bulionu drobiowego

garsc ugotowanego makaronu-kokardek

sok z cytryny

sol

pieprz

1 lyzka oleju

Cebule pokroic w piorka, pora w plasterki, dynie w kostke. Rozgrzac olej w garnku wrzucic cebule z porem. Dus 10 minut wlewajac w razie potrzeby odrobine bulionu, nastepnie dodaj dynie i zalej calosc reszta bulionu. Dodaj licie laurowe i gotuj pod przykryciem okolo 20 minut. Zmiksuj zupe w blenderze. Ponownie podgrzej w garnku, dodaj pokrojona w kostke rybe. Po 7 minutach kiedy ryba bedzie juz ugotowana, dopraw zupe do smaku mlekiem kokosowym, sokiem z cytryny, sola i pieprzem. 

Serwuj zupe z makaronem i bagietka.

Smacznego!

Inspiracja-Kuchnia oblednie zdrowa